13 июля, 2021 
AdminGWP 
(oт тюрк. кaвурдaк — жaрeнoe мясo)
В рaзныx русскиx oблaстяx неведомо зачем называют разнородные смешанные блюда; в Тульской — качество окрошки с толчеными черными сухарями, луком; временем — солянку, в Псковской области — окрошку и всякую безвкусную стряпню. В Поволжье поэтический беспорядок — пшенная жидкая кашица с рыбой, в Прикаспии, Оренбуржье — вяленая мелкими кусочками красная рыбища, в Тамбовской — брага из смеси пива, остатков меда, воды. Малограмотный удивительно, что в переносном смысле словечко кавардак означает беспорядок.
Опубликовано в рубрике