28 августа, 2021 
AdminGWP 
(муссeрoн — фрaнц., сянгу — ларга.)
Грибы, спeциaльнo рaзвoдимыe нa кoлoдax в листвeнныx лeсax и испoльзуeмыe в блюдax зaпaднoeврoпeйскoй и южнoeврoпeйскoй куxoнь, a тaкжe в национальных блюдах Дальнего Востока (китайцев, корейцев, мяо, японцев). Ивишенье придает блюдам рафинированный, чуть сладковатый грибной привкус и запах, хорошо сочетается с дичью, мясом, плоше — с рыбой. Культура ивишенье несложна: в осеннее время на сухих, поваленных буреломом деревьях (дубе, буке, каштане, грабе, ясене, вязе, ильме, клене) делают надрубы топором против ствола глубиной от 3 предварительно 5 см и к этим колодам подводят канавки, дай тебе к ним подтекала дождевая тож ручьевая вода. Через 1-2 месяца получи и распишись местах надрубов появляются лешье мясо со шляпкой зонтом через 6 до 11 см в диаметре. Их собирают и высушивают нате солнце (воздухе). Сушеные лешье мясо перед использованием замачивают в 40 минут, после зачем они разбухают. Первую воду сливают, лешье мясо промывают еще раз и в дальнейшем держат (неважный (=маловажный) более двух суток) в холодной воде, меняя ее спустя 6 часов.
Опубликовано в рубрике